|
|
Hollandse Roerbakschotel Op Mexicaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram kipfilet
- 400 gram sperzieboontjes
- 100 gram champignons
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 500 gram aardappeltjes (om te bakken)
- Mexicaanse kruiden (van Silvo heb je lekkere Kip-Mexico-kruiden in oranje zakjes)
- olie
- boter
Voorbereiding:
- De kipfilet in kleine blokjes snijden en kruiden met de mexicaanse kruiden
- De sperzieboontjes schoonmaken
- Alle andere groenten wassen en in kleine stukjes snijden
Bereidingswijze:
- De kipfilet in de wok gaar laten worden
- De sperzieboontjes met water opzetten en aan de kook brengen (daarna nog ongeveer 12 min. koken)
- Olie en boter in de koekenpan doen en de aardappeltjes bereiden zoals u gewend bent
- Zodra de kipfilet gaar is de champignons toevoegen en het geheel regelmatig keren
- De andere groenten toevoegen en het geheel regelmatig keren op een hoog vuur
- De gekookte boontjes afgieten en er wat mexicaanse kruiden overheen strooien
- De sperzieboontjes toevoegen aan de kipfilet en groenten en goed mengen
- De gare aardappeltjes ook toevoegen, goed mengen en zo nodig nog wat mexicaanse kruiden over het geheel strooien
- De roerbakschotel is klaar
|
|
|